民国美龄粥

作者： Katie-Lau

一直对南京大排档的"民国美龄粥"念念不忘，大概看了几家配方之后就凭感觉做了下，没想到超级成功，米香四溢，山药绵绵的口感再加上浓浓的豆浆香，真的是很养人哦！

用料

• 豆浆 500g
• 大米 50g
• 糯米 150g
• 铁棍山药 一根
• 冰糖 适量

民国美龄粥的做法步骤

步骤 1

大米和糯米按照3:1份量洗净泡大概2个小时左右。

步骤 2

铁棍山药蒸熟切断放碗里，用勺子碾碎成泥状备用。

步骤 3

豆浆上锅煮热，放入事先泡好的米，烧开后改小火并加入山药泥继续熬煮，边煮边搅动防止粘锅，大概半小时米彻底化开后，根据口味加适量冰糖。

步骤 4

稍微晾凉一些装碗，粥面上可以洒几颗玫瑰或枸杞做点缀。

民国美龄粥的小贴士

大米和糯米最好多泡一些时辰，熬出来更粘稠口感好；豆浆用自家煮的就行，一般一壶出来就是500ml，觉得太稠可以稍微再添点水~

菜谱创建时间：2014-09-17 16:31:32