酒酿

作者： YZ和老妈

我有多爱酒酿啊，一次能吃一大盆。

用料

• 糯米，璀璨牌 400g
• 水 300—400g
• 甜酒曲，安琪 1.5-2g

酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米（散装的不够好）泡一天以上，能用手捻成粉那种

步骤 2

沥干水，隔水蒸40分钟。放凉到不烫手，中途可以用保鲜膜包上，否则有些地方会干掉。

步骤 3

大号乐扣格拉斯用微波炉烧开约400ml水，因为爱喝甜酒，水放得多。放凉。

步骤 4

糯米分批放到水里，搅散，放入酒曲，拌匀。安琪的酒曲一小包8克，每次也没量都是估摸着放。趁着还有一点温，用毛巾包起来放保温袋里（放保温饭盒的袋子，其实没太大保温作用）。三天差不多。

步骤 5

室温较低的时候，第二天可以放一个暖宝宝在里面。或者加热的火山石。或者包着毛巾晒半小时太阳。

菜谱创建时间：2014-09-17 11:39:32