卤肉➕卤蛋=卤肉饭

作者： 崔小厨

突然想吃卤肉饭～但大晚上又不想出去～于是，诞生。。。

用料

• 鸡蛋 若干
• 猪肉 一些
• 冰糖 适量
• 干辣椒 些许
• 茴香 两颗
• 洋葱 半头
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

卤肉➕卤蛋=卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁～锅中放油～慢慢炒出香味

步骤 2

猪肉切丁～放入锅内和洋葱一起翻炒～

步骤 3

我比较喜欢蚝油提味～所以这时可以加入蚝油，交流和少许酱油提提色～

步骤 4

倒入提前准备好的开水～没过肉一点点即可～放入冰糖和茴香～小火慢炖～

步骤 5

放入煮好的鸡蛋～剥壳后放入锅内一起小火慢炖

步骤 6

最后放入干辣椒大火翻炒～直至收汁即可

卤肉➕卤蛋=卤肉饭的小贴士

洋葱会煮化～但是香气在～最后鸡蛋切一半摆在米饭上～就是很美味嘀卤肉饭啦～

菜谱创建时间：2014-09-16 21:35:56