红烧鸡翅

作者： 阿Cin阿Cin

哈。这个算是阿Cin的拿手菜之一了。 做了几次之后渐渐找到技巧了。 继续加油呀！♥

用料

• 鸡翅中 10只
• 八角 1个
• 葱片 若干
• 姜片 若干
• 八角
• 桂皮 一小块
• 盐
• 冰糖 5块

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，在开水里焯去血水。

步骤 2

照片模糊了，sorry哈。锅里下油，油热后下鸡翅和葱，姜片，还有八角，翻炒几下。

步骤 3

放入生抽，老抽，桂皮，翻炒至均匀上色。

步骤 4

加入开水（其实冷水也没事就是肉会紧一点）和冰糖，烧至冰糖化开后（这时候水也是沸腾状态了），转中小火，盖上锅盖炖10分钟。

步骤 5

最后大火收一下汁，调入少量盐，翻炒均匀，出锅，开吃！

红烧鸡翅的小贴士

♥鸡翅最好买新鲜的。冻的口感不好。 ♥生抽老抽放自己喜欢的量就好，口重就多放，但也别太多。 ♥冰糖是为了让鸡翅看起来鲜亮一点的，所以不用放太多，三四颗就好。 ♥盐最后可放可不放，如果酱油放的多就别再放盐了。

菜谱创建时间：2014-09-16 17:26:47