胡桃双巧蛋糕（纯素生食）

作者： 素食星球

丝滑的鳄梨巧克力慕斯，配咬一口有坚果脆脆口感的饼底，组成浓浓的双层巧克力蛋糕。它纯素，但不等于“仅供素食者选择”，它很美味又很健康，即使你不是素食者，也请一定要尝试一下。自己动手制作吧！

用料

• #巧克力饼底：
• 未加工的、新鲜的胡桃 2 杯
• 可可粉 1/4 杯
• 植物油或椰子油 2 汤匙
• 龙舌兰、枫糖浆，或者其它类似的素食甜味剂 1/4 杯
• 纯香草精 1 茶匙
• 盐 1/2 茶匙
• #巧克力鳄梨慕斯：
• 鳄梨果肉 2杯（大约两个大鳄梨或三个小鳄梨）
• 杏仁奶（或其他植物奶） 1/3杯
• 龙舌兰或枫糖浆 2/3杯
• 丝滑花生酱（或其它干果磨成的酱） 1汤匙
• 葛粉（或类似的增稠剂） 1汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 纯香草精 1茶匙
• 可可粉 1/4 杯
• 半甜巧克力碎（融化） 1 杯

胡桃双巧蛋糕（纯素生食）的做法步骤

步骤 1

饼底：在7英寸的脱底模内周铺一层烤盘纸

步骤 2

饼底：把胡桃放入搅拌机内，打碎成小碎块

步骤 3

饼底：把所有饼底原料都放入到搅拌机内，搅拌均匀

步骤 4

饼底：将混合物均匀地倒在脱底模上，平铺均匀

步骤 5

饼底：用手指或抹刀按压，使混合碎屑变成结实的饼底。然后放入冷藏室冷藏。

步骤 6

慕斯层：将除巧克力碎屑外的其它所有原料放入到搅拌机中，搅拌直到完全混匀

步骤 7

慕斯层：将巧克力碎屑放入小锅中用小火隔水持续加热，直到完全融化

步骤 8

慕斯层：将巧克力熔浆也倒入搅拌机中，搅拌至原料完全混匀。

步骤 9

合并。将饼底从冷藏室取出。将慕斯抹在饼底上，用抹刀涂抹平整、丝滑。将蛋糕放入冷藏室内，至少两个小时，或直到蛋糕成型固定。

步骤 10

从冷藏室中取出蛋糕，放置几分钟，直到可以用刀切开的时候就可以用它来招待客人了。将没吃完的蛋糕放入冷藏室保存（因为在室温下蛋糕就会变软变形）。

胡桃双巧蛋糕（纯素生食）的小贴士

推荐的改良方法：尝试自己做过之后，你脑袋里就会涌出各种想法，比如，怎样用它招待客人或下一次可以尝试做些什么改变。 给你几个建议： （1）搭配一些切碎的浆果，如草莓，树莓或樱桃来招待客人。因为新鲜的，微甜的浆果能很好地调和巧克力浓厚的味道。再在浆果周围加上少许的薄荷叶，这将是个绝佳的搭配。 （2）尝试用不同的坚果制作饼底，如杏仁、核桃或开心果。 （3）用小号弹出式蛋糕模制作迷你版本，供一人享用。 （4）冰激凌蛋糕：在饼底和慕斯之间添加一层冰激凌（素食） （5）在饼底和慕斯之间添加一层甜柠檬或橘子皮，淡淡的柑橘味可以很好的平衡巧克力的味道。 （6）在饼底和慕斯之间添加一层酒酿樱桃或类似的甜酒果料。

菜谱创建时间：2014-09-15 15:44:38