奥尔良鸡柳

作者： 爱喝咖啡的牛

用料

• 奥尔良粉 100克
• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 一个
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 面包糠 适量
• 油

奥尔良鸡柳的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切成细条(切成小指粗),加适量奥尔良粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时入味。

步骤 2

将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。

步骤 3

先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。

步骤 4

把裹好面包糠的鸡柳放盘子里面。

步骤 5

将油烧至四成热，放入油中炸熟即可，一定要用小火，面包糠很容易糊。

步骤 6

炸好放在厨房纸上，可以吸走一部分油。

步骤 7

控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱、沙拉酱或孜然粉。

奥尔良鸡柳的小贴士

可随自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉味道更佳。

菜谱创建时间：2014-09-15 12:24:20