《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #17。 ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため

用料

• 鸡腿 1个
• 花椰菜 1棵
• 胡萝卜 50g
• 生姜 1小块
• 葱白 1根
• #调味料
• 蚝油
• 白胡椒末
• 料酒
• 酱油

《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜的做法步骤

步骤 1

书上成品。

步骤 2

这道菜中的胡萝卜、生姜和葱白是之前做肉味噌剩下的，所以有部分材料相同。 http://www.xiachufang.com/recipe/100379741/

步骤 3

胡萝卜、生姜和葱白碎末备好。

步骤 4

鸡腿去骨，肉切小块，加入酱油、白胡椒末和料酒腌制。

步骤 5

花椰菜择好洗净。

步骤 6

锅中烧水，将花椰菜放入水中焯至半熟。取出滤水待用。

步骤 7

锅中下油，热后加入3的胡萝卜和姜葱末，炒香。

步骤 8

然后加入鸡腿肉，炒至断生。

步骤 9

加入花椰菜炒至熟。

步骤 10

最后加入蚝油、白胡椒末和酱油调味。

《昨日的美食》之蚝油炒鸡肉花椰菜的小贴士

这道菜和肉味噌炒饭是同一话出现，所以胡萝卜也切成了碎末。实际上在吃的时候，胡萝卜碎很难夹，不如直接切片来得好。

菜谱创建时间：2014-09-15 19:48:22