冰皮月饼୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

作者： 小小群的一些事一些情

用料

• 糯粉 50g
• 粘粉 50g
• 澄粉 30g
• 糖 50g
• 牛奶 230g
• 炼乳 30g
• 食用油 30g

冰皮月饼୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

步骤 1

粉类混合牛奶拌至无颗粒后入炼乳=》食用油拌匀

步骤 2

蒸锅入水煲滚后，将1加盖保鲜膜，中大火蒸25～30分钟。

步骤 3

蒸好的面团趁热脱模。

步骤 4

带上一次性手套，将面团及油揉均匀即可，切忌揉太久，不然面团会变温，容易粘模

步骤 5

面皮及馅比例为1:1，如63g模即用30g面团，30g馅。

步骤 6

面团滚圆包入馅料收口朝下入模印压即成。

步骤 7

入冰箱冷冻2小时以上口感更佳。

菜谱创建时间：2014-09-14 21:34:40