麻辣烤鱼

作者： 洋兰草

烤箱轻松烤鱼，为了刺少些，选的鲈鱼。

用料

• 鲈鱼 1条
• 花椒 一小把
• 姜 数片
• 蒜 数瓣
• 葱 数根
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 酱油 两勺
• 料酒 两勺
• 孜然粉 一勺
• 干辣椒 3根
• 盐 一勺
• 芝麻 一勺
• 香菜 数根
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 洋葱 半个
• 青辣椒 三根

麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条，从肚子剖开，内脏去掉洗净，背上划几刀，放盘子里。

步骤 2

鲈鱼双面刷上料酒、盐、胡椒粉、酱油，放上姜片、葱段，然后腌一个小时。

步骤 3

烤盘上面铺一层铝铂纸，把腌好的鱼放烤盘上，涂上一层食用油，洒上孜然粉。放入烤箱，上下火都调200度，风机功能启动，烤20分钟。

步骤 4

配菜，这个主要按照个人爱好来配。我用的土豆、藕、青辣椒、洋葱。

步骤 5

炒菜的配料主要是姜、蒜、干辣椒、花椒、葱段。

步骤 6

锅里放油，比平时炒菜放得多一些，然后放配料进去，然后放郫县豆瓣酱两勺，炒香。

步骤 7

炒香后就放菜。炒至五成熟，锅里还有汁水的时候关火。

步骤 8

鱼烤二十分钟后，取出烤盘，把炒好的菜铺在鱼上面。再加点孜然粉，继续200度烤5分钟。

步骤 9

烤好后取出放芝麻香菜。

步骤 10

大功告成，给鱼鱼露个脸。

麻辣烤鱼的小贴士

第一次写菜谱，写得不好的地方请见谅。我吃了觉得挺好吃的。

菜谱创建时间：2014-09-14 21:03:02