热情爆鲜鱿

作者： 滇粤滋味馆(本厨房由微店滇百汇土特店全力赞助)

纪念自己第一次做鲜鱿，就取得这么好的成绩。是咸鲜酸辣口味的，希望大家喜欢。

用料

• 冰鲜鱿鱼 一只大约500克
• 大红尖椒 一个
• 番茄 一个
• 蒜 适量
• 柠檬 半个
• 盐 少许
• 花生油 适量

热情爆鲜鱿的做法步骤

步骤 1

预备工作: 鱿鱼去内脏去眼，身子切圈，鱿鱼须切开冲洗沥干备用。红椒斜刀切圈，番茄去皮切小粒(我用番茄皮做花了，但好像手艺还需提高，嘻嘻)，蒜瓣切碎。

步骤 2

锅内热油，放入蒜和切粒的番茄，爆出红油，转小火翻炒茄酱两分钟后，倒入鲜鱿鱼。

步骤 3

大火翻炒鱿鱼至变色后，再中火翻炒3分钟，放入少许盐调味。

步骤 4

装盘后挤入柠檬汁，摆盘即可

热情爆鲜鱿的小贴士

1，番茄要去皮后尽量切小粒，也可以用罐装的番茄酱，但个人感觉现成的味道太多而且偏甜，没有自己现煮的好。2，盐一定不要放多，本身鱿鱼会出来咸味。

菜谱创建时间：2014-09-14 20:42:01