无油版通心粉——牛油果酸奶酱配辣味虾

作者： 胡椒孜然

自从发现牛油果配酸奶这个酱之后就一发不可收拾，连以前不爱做Penne尖面都开始甘之如殆，为什么？因为小小颗可以和酱完美的混合在一起呀~ 这个酱的方子个人觉得可以赶超白酱，吃起来有奶油的润滑感(其实是酸奶)又不觉得肥腻 如果时间搭配的好的话，20分钟绝对可以搞定~

用料

• 李锦记蒜蓉辣酱 5g
• 牛油果(酱) 半颗
• 希腊酸奶(酱) 和牛油果1:1
• 盐(酱) 少许
• 胡椒(酱) 少许
• Penne尖面/通心粉(一人两顿份) 250g
• 洋葱(虾) 半颗
• 虾仁(虾) 60g(15只左右)
• 小菠菜叶(装饰) 5g

无油版通心粉——牛油果酸奶酱配辣味虾的做法步骤

步骤 1

先把Penne放入锅中加水，大火煮沸，然后转小火。 洋葱切丝，虾仁解冻

步骤 2

与此同时，切牛油果。刮出半颗牛油果捣碎，和酸奶混合在一起，放入盐和胡椒搅拌均匀

步骤 3

热锅，下油烧纸6成熟，先下洋葱，翻炒至变软，倒入虾仁

步骤 4

不断地翻炒，虾仁受热发红缩水时加入一勺子蒜蓉酱，搅拌均匀就可以起锅啦

步骤 5

将煮好的意面用冷水过一遍，增加Q感，和牛油果酸奶酱搅拌好，配上炒制好的虾仁，撒一把小菠菜叶~

无油版通心粉——牛油果酸奶酱配辣味虾的小贴士

虾仁：我买的是市场冰冻的那种，做之前加冷水解冻很方便 意面：判断意面如何煮熟，第一要看颜色，偏白并且膨胀的较大即可，大概需要煮20分钟。实在没经验捞出一颗尝一尝就好 酸奶：我用的是希腊酸奶，没有甜味，有淡淡的奶味，就是传说中的无糖酸奶咯 其实上面的虾可以自由替换，可以用鸡肉，海鲜等

菜谱创建时间：2014-09-14 18:14:24