油淋秋葵

作者： 一粒葡萄

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

用料

• 秋葵
• 食用油
• 生抽
• 白砂糖
• 干辣椒
• 生姜
• 蒜头

油淋秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，姜蒜干辣椒切碎末置于小碗内，倒入适量生抽、白糖和清水混合成调味汁

步骤 2

起锅烧水， 水烧沸后下秋葵焯一分钟（焯秋葵的水加适量食用油可以保持秋葵的绿）

步骤 3

秋葵焯熟后捞出沥干水分，摆盘待用

步骤 4

中小火将调味汁煮至沸腾后淋在秋葵上

步骤 5

食用油烧热至冒烟状态后淋在秋葵上即可

菜谱创建时间：2014-09-14 17:37:13