烤牛肉番茄烩面

作者： 绒子酱

因为个人对pasta一直无爱，所以就把家里的农家鸡蛋面拿来煮番茄烩面了！！ 烤牛肉的话真的是随手做的，早上拿出来解冻，腌完就拿去烤了，原本打算煎但怕焦就改了烤~~ 烤完的牛肉可以参照小黄鸡的懒人料理下面作品。

用料

• 鸡蛋面 1束
• 番茄 2个
• 牛肉 150g
• 欧芹 适量
• 糖 适量
• 酒 适量
• 五香粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 酱油 少许
• 盐 少许

烤牛肉番茄烩面的做法步骤

步骤 1

烤牛肉的做法：把牛肉洗净沥干，加入糖、盐、酱油、五香粉、欧芹，腌制一到两小时。放烤盘里面烤30分钟即可（温度180转160转220，请根据时间按需自行调节）。

步骤 2

将番茄洗干净，切一半用来装盘用，装盘的番茄片需要用热水烫一下，剩余的就切成细粒状。

步骤 3

热锅，将番茄粒倒进去慢煮，一边开始煮面，面条需要过冷河不然会结成块糊状。

步骤 4

在番茄中加入盐、糖、欧芹，继续煮至酱状即可，放在一边待用。将过了冷河的面倒入油锅中，翻炒，让面身充分沾上油亮，将番茄酱倒入。

步骤 5

充分拌炒之后上碟，将烤好的牛肉切成片，与装盘番茄片叠好即可。

烤牛肉番茄烩面的小贴士

我是家里只有欧芹所以煮酱的时候只倒了这个下去，其实做番茄酱最好就是用牛至叶+罗勒，有这个的可以替换掉欧芹~

菜谱创建时间：2014-09-13 18:27:23