年糕蟹

作者： Smile悠闲厨房

用料

• 螃蟹 500g
• 年糕 500g
• 小葱
• 姜
• 蒜
• 食盐
• 料酒
• 酱油
• 糖

年糕蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，除去内脏，切小块备用。如果用的是海蟹的话最好将螃蟹钳子用刀背敲几下，方便入味

步骤 2

开火热油，将年糕稍微煎一下，煎到年糕表面出现褶皱即可，盛出备用。注意油要稍微多一点，年糕比较容易粘锅

步骤 3

姜蒜切片，热油，放入锅中，大火爆炒至出香味，放入处理好的螃蟹，加入切成条的小葱，料酒，酱油，盐，糖。翻炒，至螃蟹越八分熟

步骤 4

倒入煎好的年糕，加水，略微搅拌，盖上锅盖焖煮五分钟，揭盖，将汤汁收至浓稠即可

菜谱创建时间：2014-09-13 15:03:08