辣椒、蒜、姜一起绞好备用。
锅内加油,烧热后放入牛肉馅,炒熟以后加入干黄酱,炖出香味,再将辣椒倒入锅内,加入调料,大概煮二十分左右。
马上要关火的时候加适量的味素,晾凉以后即可食用,拌饭,打卤都非常不错。
放盐的时候要边尝边放,依照个人口味,如果不能吃辣的,可以选择不太辣的辣椒。