美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕

作者： 面包女巫姿

你有没有这样一位朋友？在这个随时都可能听到有人惊呼：“还能不能愉快地聊天了！”的年代，他能用几十秒就能开始与他人愉快的交谈，无论对方是出租车司机，居委会大妈，还是CBD商务人士抑或是文体界明星，当你还在想他是怎么展开交谈的时候，人家那边已经传来双方愉快的笑声……我就有这么一位朋友，更要命的是此人仗着流利的英语逛悠了也不是二十几个还是三十几个国家和地区……所以，倘若遇到英语国家的鬼佬也分分钟就聊开了，没准。还能凭着他去过别人的**陡然间就跟鬼佬拉起故乡家常……朋友聚会，有他，大家才有讲不尽的话题和压不低的笑声，没他大家都觉得不够嗨。这样的人太可怕了，聊天这种能力，绝对需要天赋，洞察力，记忆力以及广泛的知识涉猎…… 这样的人过生日，你就给他做一个不用烤箱，不用打发奶油裱花就能得到的天然美好的蛋糕。小红莓酸酸甜甜的滋味和香草交融在一起又覆盖着浓郁奶香。表面堆满新鲜浆果的蛋糕是有在一瞬间让人感到幸福的能力的，注意！要是新鲜浆果。切一块冰凉清爽，实在好味。心意满满的蛋糕，回报给予咱欢乐的人！

用料

• 树莓 50g
• 香草夹 半根
• 树莓 200g
• #垫底
• 消化饼干 150g
• 黄油 70g
• #芝士蛋糕体
• 奶油奶酪 300g
• 酸奶 280g
• 牛奶 60g
• 蛋黄 1个
• 吉利丁片 17g
• 细砂糖 100g
• 淡奶油 180g
• 柠檬汁 20g
• 朗姆酒 2tsp
• #表面装饰
• 蓝莓 200g
• 糖粉 少量
• 可可粉 少量

美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干弄碎，可以捏，可以用擀面杖压，也可以放在保鲜袋用锤子锤，听君处置。

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

倒入消化饼干碎中拌匀

步骤 4

然后铺入模具中压紧压实，放入冰箱冷藏。（使用的8寸活底圆模）

步骤 5

吉利丁片放入冷水中泡软后捞出吸去多余水分

步骤 6

用小刀将香草夹剖开，刮出中间的香草籽

步骤 7

将香草籽放入温热的牛奶中浸泡

步骤 8

室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖隔温水打发

步骤 9

柠檬刀刮下柠檬表皮

步骤 10

柠檬表皮，蛋黄，朗姆酒，柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀

步骤 11

加入酸奶，搅拌成糊

步骤 12

香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热，放入吉利丁片，搅拌至顺滑无结块

步骤 13

分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，完全拌匀后，将芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中，大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。

步骤 14

将树莓用搅拌机打碎，如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打

步骤 15

将树莓酱与剩余的芝士糊混合搅拌均匀呈粉色

步骤 16

将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央，用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状

步骤 17

放入冰箱冷藏4小时，凝固后用吹风机吹模具外沿，表面回温后脱模。

步骤 18

在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓，然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰，即成。

菜谱创建时间：2014-09-11 22:27:51