巧克力抹茶双享纸杯蛋糕

作者： 没什么输不起的女汉子陆一一

夏天好像在不经意间就过去了，一不小心又做了一整个夏天的美食，但是也总想抓住夏天的尾巴再清凉那么一下下，纵然已经秋风渐起，纵然已经落叶萧瑟，但是我觉得充满着汗水和欢乐的夏天应该永远陪伴着我们，一年四季，周而复始。恰逢最近爱上了做cupcakes，所以在夏天的尾巴的时候，做了这样夏天的一个美食，分享给你我～

用料

• 蛋糕体
• 无盐黄油 60g
• 低筋面粉 100g
• 糖粉 60g
• 盐 1/4 t
• 泡打粉 1 t
• 可可粉 20g
• 牛奶 70ml
• 鸡蛋 1个
• 纸杯蛋糕顶
• 淡奶油 100g
• 抹茶粉 5g
• 糖粉 12.5g
• 薄荷香精 适量

巧克力抹茶双享纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力蛋糕体：无盐奶油室温软化后，打发至轻盈蓬松

步骤 2

加入糖粉，盐，搅拌均匀

步骤 3

分三次加入打散的蛋液，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至柔顺

步骤 4

分三次筛入低筋面粉拌匀，分两次倒入牛奶拌匀，间隔着加入面糊［低粉－牛奶－低粉－牛奶－低粉，酱紫］

步骤 5

将纸杯放入6连模具中，用勺子将面团平均放入每个纸杯中［这个时候烤箱预热180度10分钟］

步骤 6

等烤箱预热完后送入烤箱烘烤，180度25分钟左右即可

步骤 7

抹茶顶：先耐心等待之前的纸杯蛋糕晒凉

步骤 8

将抹茶粉，糖粉加入淡奶油中，用刮刀搅拌均匀

步骤 9

用打蛋器打发抹茶淡奶油

步骤 10

在淡奶油中加入适量的薄荷香精

步骤 11

装入裱花嘴将淡奶油挤在蛋糕体上即可

步骤 12

成品

步骤 13

成品

巧克力抹茶双享纸杯蛋糕的小贴士

不管是喜欢抹茶还是喜欢巧克力都不可以错过的好吃的纸杯蛋糕哟～～不会让你们失望的～～～ Tip1:180度这个温度是偏高了一点的，烤出来的纸杯蛋糕是微微裂口的，但是会觉得很美好的感觉啦～如果不喜欢这种感觉的亲可以用水浴法或者将温度调至160度即可～ Tip2：把淡奶油挤到顶上去之后可以做一些装饰，比如撒一些彩色糖豆啊神马的～就像我还弄了个考拉熊卖萌神马的，哈哈～ Tips待续…根据小伙伴们的问题加入～ 欢迎小伙伴们尝试菜谱并给予反馈，有什么问题可以问我，第一时间会给你们答复的～

菜谱创建时间：2014-09-10 16:27:37