黑椒石锅鱼腩

作者： 琼肴

黑椒汁和牛排是绝配，和鱼腩搭配又会碰撞出怎样的火花？煎至金黄的鱼腩鲜香滑嫩，石锅的温度使黑椒汁渗透至鱼肉每一寸，浓香诱人，滋味无穷。

用料

• 鱼腩 500克
• 黑椒汁 200克
• 洋葱 150克
• 蛋黄 1个
• 盐 3克
• 鸡粉 3克

黑椒石锅鱼腩的做法步骤

步骤 1

鱼腩去鳞洗净、切块

步骤 2

鱼腩用蛋黄、盐、鸡粉调味腌制5分钟左右

步骤 3

用小火把鱼腩煎至金黄，10分钟左右

步骤 4

石锅烧热，把洋葱切丝铺在锅底，放入煎好的鱼腩，浇上黑椒汁即可

黑椒石锅鱼腩的小贴士

最好选择新鲜雄鱼的鱼腩，其肉厚滑嫩。雄鱼即大头鱼。

菜谱创建时间：2014-09-10 18:00:11