卤鸡爪(无添加任何辅助色素)

作者： 雯超轩

用料

• 鸡爪 一斤
• 卤料包（一般粮油店里都有用纱布包好的） 一包
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 方糖（红糖块） 适量
• 蚝油 适量
• 卤水汁/红烧汁 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 如想卤味重点就自己再加些八角、桂皮、孜然、香叶 适量

卤鸡爪(无添加任何辅助色素)的做法步骤

步骤 1

锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮10分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用；

步骤 2

锅里另放清水，放全部材料，再烧开，放入氽过水的鸡爪小火煮大约30分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）

步骤 3

熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可

菜谱创建时间：2014-09-09 17:59:31