金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping

作者： Candy_Reeslev

这个方子是丹麦当地的一个烘焙店给的~哈哈~经常在那里买马芬，生意很好呢！在我的再三请求下，烘焙师折服啦，给了方子~这个方子做出来的马芬真的超级赞！我在原方子的基础上又加了金宝酥粒顶..酥酥脆脆的表层，下面浓郁让人欲罢不能的软绵口感。。。 期待。还等什么，做起来吧^ ^

用料

• 金宝酥粒（crumble)：
• 普通面粉 50g
• 细砂糖 50g
• 杏仁粉 50g
• 黄油 50g
• 马芬面糊：
• 黄油 150g
• 泡打粉 2小勺
• 普通面粉 160g
• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 150g
• 肉桂粉 1/2小勺
• 糖 150g

金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping的做法步骤

步骤 1

先准备金宝酥粒，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话就先进冰箱。

步骤 2

准备好面糊材料~巧克力切碎，泡打粉，面粉，肉桂粉混合均匀。

步骤 3

黄油室温软化，软化后的黄油加糖打发成轻羽毛状

步骤 4

接着分多次加入鸡蛋，不要一次全部加入，加一次，打发致全吸收后再加入下一次。避免油水分离

步骤 5

加入事先过筛的粉类，切碎的巧克力，翻拌均匀

步骤 6

装入马芬纸里，7分满。

步骤 7

进烤箱，180度，15分钟，中层。

金宝酥粒巧克力马芬 chocolate muffins with crumble topping的小贴士

其实在国外（至少在丹麦这边），没有不同筋度的面粉，所以这个方子我也用的当地一般的面粉，做出来很好吃~还有，巧克力可以根据自己喜好添加哈！肉桂粉正好是点睛之笔哟^ ^

菜谱创建时间：2014-09-09 02:56:39