云石蛋糕 Marble Pound Cake

作者： ChefChels

昨天和闺蜜在星巴克吃了一块¥12的云石蛋糕（大理石纹的pound cake） 决定在家尝试 结果… 发现这是我有史以来做过的最简单又绝不会失败的方子！：）

用料

• 白砂糖 200g
• 牛油 200g
• 普通面粉 250g
• 鸡蛋 6只
• 速溶咖啡 2条

云石蛋糕 Marble Pound Cake的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，备齐原料、蛋糕模里铺好油纸。

步骤 2

黄油、白砂糖用电动打蛋器打至光滑。

步骤 3

量好250g面粉，每次将3匙（每匙15g）面粉和一个鸡蛋加入步骤2，搅拌均匀后重复，直至将所有面粉和鸡蛋加完。

步骤 4

完成后的面糊形态。

步骤 5

将一半的面糊与咖啡粉充分混合。先将普通面糊倒入蛋糕模中。

步骤 6

再将咖啡面糊倒入蛋糕模。用橡皮刮刀随意的划三四个圈（随意发挥，但注意划的次数不要太多，不然花纹会不明显）。

步骤 7

蛋糕模里的面糊不要超过容量的八分满（加热后面糊会膨胀）。烤箱170度预热10分钟后将蛋糕模放入烤75分钟（每个烤箱功率不一样，第一次尝试时要看火，60分钟时假如蛋糕已成型就别再烤了；75分钟不够就再加多10-15分钟）。

步骤 8

成品，开动！

菜谱创建时间：2014-09-08 15:12:39