希腊菠菜饼（Pitta)

作者： 朱子犁

希腊菠菜饼是希腊的一种以菠菜为原料的饼，现在流传非常广，已不仅仅是在希腊的餐馆里才有的了。它是用薄薄的酥皮面饼做的，可以在家里用来招待朋友们。

用料

• 酥皮（fillo dough) 1/2 lb
• 芝士 ( fate cheese) 8 oz
• 菠菜 9 oz
• 黄油 4 oz
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许

希腊菠菜饼（Pitta)的做法步骤

步骤 1

你需要极薄的酥皮。

步骤 2

菠菜和打好的2个蛋，8oz(227g)捏碎的芝士，4餐匙橄榄油和少许盐拌匀。

步骤 3

烤盘在底部刷上一点融化的黄油。把菠菜混合物放入到酥皮里，然后用你的勺稍压一下。小心再铺上四层酥皮。

步骤 4

加上4oz(113g)融化后的黄油，我没有一层层涂黄油，简化成最后一次性添加。

步骤 5

把盘子放在烤箱的中央。350度烤上40分钟；然后取出来加上锡纸、放入烤箱下层300度继续烤上15分钟。（我感觉有些过了，所以第一歩就可以了）

希腊菠菜饼（Pitta)的小贴士

在上菜之前，让你的饼冷却上几分钟。配上tzatziki sauce和希腊色拉原汁原味。

菜谱创建时间：2014-09-08 07:00:49