奶黄馅

作者： 兜小微

经典奶黄馅，可以包奶黄包、冰皮月饼、面包，只有想不到，没有做不到。。。

用料

• #奶黄馅
• 白糖 200g
• 鸡蛋 100g
• 牛奶 100g
• 面粉 50g
• 黄油 50g
• 吉士粉 5g（没有可不放）

奶黄馅的做法步骤

步骤 1

白糖和鸡蛋混合搅打至砂糖融化。 在鸡蛋糊中先加入牛奶，再筛入面粉，并搅拌均匀，最后加入切成小块的黄油，搅拌均匀。（黄油不搅化也没关系，上过蒸后自然会融化）

步骤 2

蒸锅水开后大火蒸20分钟左右，期间每5分钟开盖搅拌一下。20分钟后倒在砧板上平铺晾凉备用。 (蒸的时间看具体情况而定，一般在20-25min左右)

奶黄馅的小贴士

*奶黄馅蒸的时间看具体情况而定，一般在20-25min左右。 *一次用不完密封保存至冷藏室3天左右不会坏。

菜谱创建时间：2014-09-07 19:32:53