韭菜爆鱿鱼

作者： 看风景看风景的鹿

怕自己忘记做法

用料

• 鱿鱼 一条
• 韭菜 根据需要添加就好
• 黄酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 干辣椒 2个
• 孜然粒 适量
• 大蒜 1瓣
• 生抽

韭菜爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱿鱼 掏干净内脏，撕去外面的黑膜（不知道为啥里面我也撕了半天 水泡一会，洗干净

步骤 2

给鱿鱼改刀：呈现X状改刀（切记在鱿鱼内部改刀 就是没有黑膜的那一面） 改好后每块切成三角形

步骤 3

焯水，15秒捞出来就可以的，放在碗中加入适量黄酒和白胡椒粉，搅拌均匀备用

步骤 4

韭菜洗干净切小段备用，两根干辣椒切小段大蒜切片放入适量的孜然粒备用

步骤 5

开火，感觉油温了以后放入蒜片辣椒段孜然粒的混合物转小火炒香，然后转大火放入鱿鱼，加入适量黄酒和生抽，少量盐，炒一会加韭菜段 ，稍微炒一会就OK了

韭菜爆鱿鱼的小贴士

韭菜最后放 火大了不好吃了

菜谱创建时间：2014-09-07 19:10:26