把虾背上那黑线去掉,,接着把虾须剪掉
锅里把水烧热,把虾倒进去焯下水,搅动下差不多有点变色了就可以捞出沥干水备用。
锅里倒入两三勺油,待油热的有点气泡时,把切好的葱蒜头姜倒入锅炒香,再把虾倒入翻炒,差不多有点壳脱肉透明时再加点盐,料酒生抽,炒匀就可出锅了,撒上葱花,