秋葵洗净,横切小星星状
大蒜拍成蒜蓉
热油,下蒜蓉爆香
加秋葵,翻炒,加适量蒸鱼豉油(可选,推荐),适量盐,翻炒
加适量水,盖上锅盖焖煮一分钟,再开锅盖翻炒,至水干菜熟,即可。
1. 秋葵会出黏液,所以不要焖煮太长时间,开锅盖后收干水分的时候也要注意翻炒,免得糊锅。 2. 建议加点蒸鱼豉油,会增加鲜味。