韩式汉堡

作者： PAPA丫

一个人消化不完的韩国烤肉酱和越南辣酱激发了汉堡热情。汉堡的两片面包看起来干爽，其实热量很高，加进去的黄油我都不想细细考虑。所以要尽量减少再添加热量，并且要大量配上蔬菜帮助消化蛋白质。 本次食谱非常简单，只需要平底锅，不会用到烤箱。小技巧也可以保证厚厚的肉饼多汁且完全熟透。 封面： foodandwine.com

用料

• 绞肉
• 盐巴胡椒好胡椒蒜末姜粉葱
• 烤肉酱
• 辣酱
• 香油

韩式汉堡的做法步骤

步骤 1

绞肉加入盐巴，胡椒，蒜末，姜末，香油 （等其他干粉状调料）搅拌均匀

步骤 2

搓成如图 放入冰箱过夜。（技巧）保持手掌湿润，防止粘手

步骤 3

平底锅加热，不加食用油。（小技巧）在肉饼的中间用大拇指戳一个洞，可以保证内部加热均匀。平底锅和烤箱在加热的能力上还是有一些差距，中间的空洞可以使得加热更加快速完全。煎肉饼时，转为中火。盖上锅盖，等待7-10分钟，翻面。刷上韩国烤肉酱，继续盖上锅盖，等待5-10分钟。（注意）煎肉时刷上烤肉酱可能会焦化，因为烤肉酱有糖分。如果您是完全的健康主义者，建议食用时在刷上烤肉酱。（注意）时间可能会因为肉饼的大小而不同，请自行矫正

步骤 4

煎肉时，将面包中间面朝下在平底锅上加热。面包含有的黄油会使得表面生成焦脆的口感。

步骤 5

淋上韩国辣酱，搭配蔬菜和奶酪片。层层叠起，就能完成了！

菜谱创建时间：2014-09-07 03:54:36