嫩滑鱼片

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 龙利鱼 400克
• 蛋清 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 味精 糖 适量
• 淀粉 适量
• 姜丝 适量
• 甜椒 适量
• 葱段 适量
• 香油 适量

嫩滑鱼片的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下，红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

步骤 2

锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

步骤 3

然后把鱼片下锅滑炒，变色后加少许水，盐、糖、味精、胡椒粉，淀粉勾芡，放葱段颠勺，淋上香油即可出锅装盘！

步骤 4

鲜嫩滑爽的嫩滑鱼片做好了！

菜谱创建时间：2014-09-06 22:59:33