椰汁芋圓

作者： Esther_M

這是一道東南亞風味的甜品，咱把做法記錄下來，希望大家喜歡。

用料

• 芋圓
• Pandan（香蘭葉、七葉蘭） 1片（沒有也可以不放）
• 椰汁 少許
• 片糖
• 鹽 少許

椰汁芋圓的做法步骤

步骤 1

芋圓做法推薦北京大福的「台灣芋圓（正宗版）」，過程簡單而且容易成功。 下廚房 http://m.xiachufang.com/recipe/100128088/

步骤 2

水煮開後下芋圓，等芋圓浮起時，撈起待用。

步骤 3

鍋裡重新加水，放片糖、pandan（香蘭葉）煮開，直到片糖融化。

步骤 4

往鍋裡放一點點鹽（不可多），再加入少量椰汁。

步骤 5

把之前撈起的芋圓倒進去，蓋蓋子，熄火。

椰汁芋圓的小贴士

1.做芋圓需得先把芋頭、番薯蒸熟，再搗碎成泥。這個"搗成泥"的步驟，可以試試拿蒸熟了的番薯直接在漏勺（細鐵絲網那種）上磨，省力又快捷。 2.Pandan又叫香蘭葉、七葉蘭，是做東南亞菜和糕點的常用材料，加了味道會更香，沒有的話也可以不放。 3.椰汁是必須的，但不能放太多。 4.這道甜品冷吃會更香。

菜谱创建时间：2014-09-06 22:40:40