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檸汁欖油煮花蛤的做法
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檸汁欖油煮花蛤

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作者: Esther_M
Esther_M

檸汁欖油煮花蛤的用料

檸汁欖油煮花蛤的做法步骤

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步骤 1

花蛤清洗乾淨。(有時間的話最好用鹽水泡浸一兩個小時去沙,讓花蛤把泥巴、沙子甚麼的吐出來)

步骤 2

蒜頭切粒,芫茜粗切。

步骤 3

大火把鍋燒熱,放進橄欖油,加入蒜粒炒香。(喜歡吃香口的,這個步驟還可以加點兒洋蔥粒、乾蔥粒炒香)

步骤 4

往鍋裡注入雞湯,煮開後放進花蛤,蓋上蓋子煮約兩三分鐘,直至殼兒打開。(要是殼兒沒打開,不是壞掉了就是還沒熟透。)

步骤 5

收水後,放鹽調味,翻炒幾下,撒上芫茜,擠進檸檬汁,就可以擺盤享用啦。╰( ̄▽ ̄)╭

檸汁欖油煮花蛤的小贴士

1、花蛤一定要清洗干淨,不然中途嗑了沙子或吃出一口泥巴來,別提有多不爽 >_<# 2、個人偏好調味隨手拈來,如果家裡正好有喝不完的白葡萄酒,可以在第4個步驟加入。白葡萄酒便宜就好,家裡儲的有點兒小貴,拿來做菜實在敗家,捨不得嘿(≧∇≦) 3、史雲生清雞湯味兒挺濃,放鹽調味得小心過鹹。 PS:過程沒來得及拍圖,下回再補吧。

菜谱创建时间:2014-03-04 20:40:04
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