葱烧豆腐

作者： felicia'

简单的食材，用些心思也可以做得很美味~。

用料

• 硬豆腐 150g
• 小葱 6根
• 红辣椒 1/2个
• 热水（或高汤） 1/2杯
• 生抽 2茶勺
• 糖 1/2茶勺
• 盐 适量
• 麻油 少许
• 胡椒粉（随意） 少许
• 油 2汤勺

葱烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐、小葱、红辣椒。

步骤 2

豆腐用开水汆烫煮一会，去除豆腥味。

步骤 3

汆烫过的豆腐用厨房用纸擦干水分。

步骤 4

锅热后加2汤勺油，油热后煸香葱段，葱段煸黄后取出。

步骤 5

取出的葱段绕成圈，红辣椒去籽后切件。

步骤 6

豆腐切成1厘米左右的片状，用煸过葱的油，将豆腐两面煎黄。

步骤 7

取出煎黄的豆腐，洗干净锅，加少许油爆香红辣椒。（或不取出煎豆腐，直接用锅中剩油爆香红辣椒）。

步骤 8

重新放入煎豆腐、葱段圈，加入热水（或高汤）1/2杯，生抽2茶勺、糖1/2茶勺，适量盐调味。

步骤 9

盖上锅盖转中小火焖煮，中途将每块豆腐翻一个面继续煮。

步骤 10

煮至汤汁近似收干，最后撒少许胡椒粉，淋上少许麻油即完成。

步骤 11

很下饭的一道家常素菜~

葱烧豆腐的小贴士

有尿酸高、痛风病的人，不宜多吃豆腐。

菜谱创建时间：2014-09-06 17:04:17