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烤芋艿的做法

烤芋艿

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作者: 呤儿
呤儿
中秋临近,毛豆、芋艿是这个时令最家常的菜肴,上海崇明本地产的红梗芋艿更受青睐。

用料

烤芋艿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋艿表面胡子拉茬的部分清除,然后冲洗干净,均匀排列在专用的铸铁烤锅里;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,中火烤10~15分钟,锅里滋滋的声音没有了,便可熄火;此时铸铁锅的温度还很高,不要着急打开,用余温续烤15分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅摸上去不烫手了,打开用筷子试一下,芋艿酥软了便可以取出来,撒盐蘸糖吃均可。

烤芋艿的小贴士

红梗芋艿质地粉糯,香气袭人,除了烹制葱油芋艿、老鸭芋艿汤之外,最本色最简朴的吃法就是盐水煮煮;若有烤箱自然多一种选择多一种吃法,或者用微波炉像烤红薯那样也可以。

菜谱创建时间:2014-09-05 15:13:35
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