超下饭的双茄土豆片（新手）

作者： 你好爱笑

嘻嘻，其实我是厨房新手啦～ 今天一个人中午在家不知道吃什么，看了看冰箱，番茄，长茄，土豆～想说炒一起吃吃吧～ 果然好下饭。。。快把一锅米饭吃完了。。。圆润的我啊。。

用料

• 西红柿 大的一个，小的两个
• 长茄 一个
• 土豆 一个
• 蒜 几瓣
• 葱 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 花椒 少许
• 食用油 少许

超下饭的双茄土豆片（新手）的做法步骤

步骤 1

土豆切片后泡水

步骤 2

茄子切片后撒盐，腌制五分钟，后微波炉高火4分钟。这一步是为了减少茄子吸油哦～

步骤 3

西红柿剥皮，准备好。

步骤 4

向锅内倒油，油热后，放入花椒，炸出香味，将花椒捞出～

步骤 5

放入微波好的茄子，炒至茄子变软～将茄子盛出备用。由于腌制茄子已放过盐，此步骤可不加盐。可根据个人口味调整。

步骤 6

像锅内加少许油，放入泡好的土豆片，翻炒至土豆片金黄，加少许盐。

步骤 7

在土豆片中加入番茄。翻炒。

步骤 8

炒至番茄自动出水变成茄汁，此过程无需加水～ 加少许生抽提味。

步骤 9

加入炒好的茄片。翻炒均匀，让茄子吸收番茄汁。

步骤 10

最后加入切好的蒜末（片），葱花。盖上锅盖～ 关火，闷五至十分钟。充分激发蒜香～完成～ 舀碗米饭，好好享用吧～

超下饭的双茄土豆片（新手）的小贴士

茄子很吸油的，下锅前提前腌制并微波可减少吸油哦～更健康～ 喜欢酸甜口的也可以在翻炒时加些糖哦 个人不喜欢吃味精，就没加鸡精味精～生抽和西红柿就很鲜美啦～

菜谱创建时间：2014-09-04 13:11:58