韭黄鲜虾饺

作者： 和明居士素食

总是老公给我做饭，今天一定要认真给老公做顿饭。他最爱吃饺子，韭菜饺子，所以我决定包饺子给他。去菜巿场时临时决定改韭黄，感觉会味道更鲜，于是就诞生了这无与伦比的美味!

用料

• 活虾 2000g
• 薄盐生抽 15g
• 鸡蛋盐 5个
• 猪肉 500g
• 韭黄 1600g
• 生姜 20g
• 美极鲜 30滴
• 盐 适量
• 饺子皮 170张左右

韭黄鲜虾饺的做法步骤

步骤 1

鸡蛋炒碎，活虾剥皮去虾线并切小段，韭黄切碎，生姜切碎。

步骤 2

猪肉馅和姜末搅拌去腥，熬制花椒油，花椒粒取出，待油冷却后倒入肉馅中，韭黄虾仁放入顺时针搅拌均匀，放入美极鲜、薄盐生抽、盐，再次搅拌均匀。

步骤 3

包饺子

韭黄鲜虾饺的小贴士

1.饺子皮买的现成的； 2.剥活虾费时费力，本人北方妹纸，弄这个实在效率低，手指被扎伤多次，超痛，提醒大家小心； 3.韭黄和虾要保持鲜的原味，所以不用再加多的调料，但是好像可以再加点料酒。 4.太好吃了，慈禧太后的饺子也不过如此吧。 5.光虾我就剥了两个小时，所以饺子馅是老公拌的，然后我们一起包。 幸福其实很简单!

菜谱创建时间：2014-09-03 23:25:20