柠香薄荷藕

作者： 滇粤滋味馆(本厨房由微店滇百汇土特店全力赞助)

清香的柠檬，沁脾的薄荷，粉dodo的藕片，绝对能吸引人，酸酸甜甜又爽又脆的藕片更是一试难忘。

用料

• 鲜薄荷叶 适量，搅碎，留一顶装饰
• 藕 一节，洗净，削皮切片
• 红苋菜汁，也可不要 染色用
• 柠檬汁 一个柠檬，留几片装饰
• 糖 时间
• 盐 少许

柠香薄荷藕的做法步骤

步骤 1

先把藕片用清水飞水1分钟，关火，捞起放入红苋菜汁中，染色，晾凉放入冰箱冷藏室，4个小时左右即可染成。

步骤 2

把苋菜汁倒掉后在密封碗里倒入柠檬汁和白砂糖根据个人口味放，加少许盐可以抑制柠檬过酸的口感，搅拌均匀，盖上盖子腌制半小时，也可再放入冰箱一个小时，之后摆盘冰冰的风味更佳哦。

步骤 3

摆盘，撒上薄荷汁叶，最后把密封碗里的汁水倒入即可

菜谱创建时间：2014-09-03 21:54:43