南瓜蛋糕

作者： 烧鹅

以中岛老师的豆渣蛋糕为基础，木有黄油，超级简单，最美妙的是用过的工具超级好洗，海绵一抹就好~~~~今天我也萌萌哒~

用料

• 玉米粉 109g
• 自发粉（普通面粉也可以） 32g
• 花生油（植物油都可以） 40ml
• 鸡蛋 3个（中等大小）
• 南瓜 283g
• 豆浆+豆渣 162g
• 泡打粉 5g
• 一只椰子牛奶饮料 72g

南瓜蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用打蛋机高速打发，打成粗泡即可

步骤 2

南瓜事先蒸熟，去皮搅碎，也可以用手捏啦~~

步骤 3

在打好的蛋液中加入花生油、南瓜泥、豆渣、豆浆、一只椰子，用刮刀拌匀

步骤 4

加入玉米粉、自发粉，用刮刀拌匀，也可以用打蛋机打一下

步骤 5

烤箱预热180度，中层55分钟。根据上色程度上层可以调低一点。出炉后内部会比较湿润

南瓜蛋糕的小贴士

1、所有不是整数的材料，其实都是因为我称的时候手抖了一下或者是为了把剩的东西用完。如果有人想试这个方子的话抹掉零头也可以 2、南瓜比较甜，所以我没有放糖，最后成品味道会比较淡。喜欢吃甜的加糖就好啦~ 3、 烤制55分钟以后可以用牙签或者小刀戳一下看看，如果内部还很湿润的话可以再入下层烤10-15分种 4、一只椰子牛奶饮料可以换成任何其他液体，牛奶、豆浆、果汁大约也行~~或者不加也行，我还没试过下次试一下~ 5、玉米粉+自发粉可以直接换成低筋粉，我纯粹是因为做了一半发现低粉用……完……了……哈哈哈哈 6、南瓜泥换成豆渣的话就是中岛老师的豆渣蛋糕变量体了，所以也可以换成其他各种软烂材料，土豆？地瓜？栗子？~ 7、泡打粉放多了会有种特别的味道，一吃就能吃出来。所以可以少放点，大不了蛋糕变发糕，还是可以当早饭的#^_^#

菜谱创建时间：2014-09-03 21:52:53