紫苏煎黄瓜

作者： 猫小厨子

湘菜馆偷学来的（偷笑）

用料

• 紫苏 一把
• 黄瓜 一条
• 蒜蓉 少许

紫苏煎黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜斜切成片，厚度大概1cm

步骤 2

锅中放油（比炒菜多一点），7成热下黄瓜片，煎至双面微黄，盛出备用。锅中留少许油，剩下的可以装出来下次炒菜用。

步骤 3

下蒜蓉爆香，倒入黄瓜翻炒两下，加紫苏叶继续翻炒。之后加入生抽和少许温水，盖上锅盖焖半分钟。

步骤 4

揭开锅盖，加少许盐，搞定！

紫苏煎黄瓜的小贴士

加水焖是为了让黄瓜更软更入味，如果喜欢吃辣，还可以加一点小米椒。

菜谱创建时间：2014-09-03 20:36:23