豇豆龙俐鱼饼

作者： Persephone_lin

家里买了好多龙俐鱼，总是清蒸或炒吃的有点儿烦了。今天又在家做洗澡泡菜，突然想到了电视上看过的这道～于是做泡菜剩下的豇豆和吃烦了的龙俐鱼混搭出了这道菜～

用料

• 龙俐鱼 250g
• 豇豆 若干条
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉
• 蒸鱼豉油
• 花生油

豇豆龙俐鱼饼的做法步骤

步骤 1

龙俐鱼洗净，用刀剔除白色筋膜，改小块，用料理棒打成泥状。当然如果愿意手剁是更好啦～

步骤 2

烧热水，加少许盐，将豇豆焯熟～豇豆不熟不能吃噢～熟后豇豆捞出沥水备用

步骤 3

龙俐鱼泥中加如蒸鱼豉油，胡椒粉，鸡蛋一只，一个方向搅匀，当鱼泥开始成胶状后用手摔打几次～本人比较懒，又怕浪费蛋黄，所以加的全蛋，讲究的可以只加蛋清，效果一样～家里做不加淀粉，吃口更好～

步骤 4

将一条条的豇豆盘成圆圈～中间填满备好的鱼泥。煎锅中小火煎熟即可。鱼肉非常嫩滑，跟鸡蛋羹的口感一样～旁边豇豆配以蔬菜味道更解腻～口味重的可以配蘸酱食用～

菜谱创建时间：2014-09-03 19:04:41