蔓越莓苹果蛋糕

作者： 打盹的珊妮

超级简单快手的蛋糕，口感松软偏湿，最佳咖啡伴侣。苹果也可换成熟香蕉，梨子，桃子...等应季水果，当然蛋糕名字也要改啦^___^

用料

• 苹果 4个
• 低筋粉 200g
• 糖 40g
• 鸡蛋 2枚
• 泡打粉 2小勺（8g左右）
• 炼乳 60ml
• 色拉油 80ml
• 蔓越莓干 若干

蔓越莓苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果削皮去芯，取三个打碎成细小颗粒苹果丁。剩下一个切若干薄片备用。

步骤 2

把打碎的苹果丁放入容器，低筋粉也过筛倒入容器，再依次放入糖，鸡蛋，泡打粉，炼乳，蔓越莓干和色拉油，轻轻拌匀成糊状。

步骤 3

倒入土司盒或蛋糕模具（这款蛋糕发得不会太离谱，所以6寸或8寸均可，6寸则厚些，8寸则薄些）我用的是8寸模

步骤 4

在蛋糕糊顶端铺上一层苹果片，铺满。

步骤 5

烤箱175度预热，烤35分钟。

蔓越莓苹果蛋糕的小贴士

如果做玛芬，或小蛋糕，所有的量减半即可。

菜谱创建时间：2014-09-02 22:27:50