草莓酥派

作者： 大CC和小QQ

这是一款今年草莓

用料

• 派皮
• 杏仁粒 25克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 细砂糖 10克
• 水 33克
• 草莓馅
• 草莓 150克
• 鸡蛋 25克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 10克
• 盐 1/4小勺
• 杏仁酥粒
• 高筋面粉 30克
• 黄油 20克
• 细砂糖 10克

草莓酥派的做法步骤

步骤 1

先做的榛仁酥粒：高筋面粉30克，黄油20克，榛仁粒25克，细砂糖10克。

步骤 2

黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

倒入面粉揉匀

步骤 4

倒入杏仁粒揉匀

步骤 5

揉好的面团放在冰箱冷冻至硬，用的时候提前取出来，不然揉搓不散。

步骤 6

接下来做派皮：低筋面粉100克，黄油40克，细砂糖10克，水33克

步骤 7

黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

步骤 8

揉搓均匀

步骤 9

2、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。

步骤 10

这个时候我开始做草莓馅：新鲜草莓150克，鸡蛋25克，细砂糖25克，牛奶40克，黄油20克，高筋面粉10克，盐1/4小勺。

步骤 11

新鲜草莓洗净，切成小丁。黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。

步骤 12

混合均匀

步骤 13

面粉要搅拌至无颗粒

步骤 14

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 15

一定要搅拌均匀

步骤 16

把切好的草莓丁倒进混合物里搅拌均匀，草莓馅就做好了。

步骤 17

1、把松弛好的面团擀成薄片。 2、擀好的面片盖在派盘上。 3、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

步骤 18

4、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。

步骤 19

5、移去多余的面片，在面皮上用刀叉插一些眼，做好的派皮放在一边待用。

步骤 20

倒入草莓馅

步骤 21

取出来的香酥粒团搓开撒上

步骤 22

烤箱180度中上层烤40分钟即可，要根据自己的烤箱来确定时间和温度。

步骤 23

烤好后热切热吃，冷吃都很好吃！

步骤 24

柔嫩的馅，香甜可口

步骤 25

很适合作为下午茶

步骤 26

再配上一壶蜂蜜柚子茶很美味

菜谱创建时间：2014-09-02 11:25:45