绿豆酥饼

作者： 小黎的静静

最近各群都在捣鼓广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼、各种豆酥，看着童鞋的各式出品，我免不了手痒痒，于是乎～～～～～～也来凑凑热闹。方子是月满西楼的，非常不错，绿豆蓉是自己熬的，由于做酥饼时双手比较油，所以无法每个步骤都拍照片。 过程比较简洁，因为好困了，减肥中的人还折腾这样高热量的食物，真是作死啊！想做的亲，可看月满西楼的方子，超详细

用料

• 中筋面粉（水油皮） 150
• 猪油（水油皮） 60
• 糖（水油皮） 10
• 低筋面粉（油酥） 120
• 猪油（油酥） 70
• 水（水油皮） 70

绿豆酥饼的做法步骤

步骤 1

先做水油皮：所有材料混合、揉成光滑面团，盖保鲜膜静置松弛。 再做油酥：混合拌匀，～～～～真的是混合拌匀，不用揉。 松弛好的水油皮分成15小份、滚圆，油酥同样分小份滚圆。

步骤 2

水油皮按扁、包住油酥，擀成薄片

步骤 3

卷起，然后再擀薄、再卷

步骤 4

卷好的面团，按遍、包入绿豆蓉，用左手虎口慢慢辅助收口，

步骤 5

刷蛋液、撒芝麻（家里没了芝麻，我用的奇异籽）

步骤 6

也可按扁

步骤 7

烤箱200度预热，烤二十分钟后转180度继续烤十五

步骤 8

烤箱200度预热，烤二十分钟后转180度继续烤十五

步骤 9

咬一口，酥得掉渣

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2014-09-01 23:22:53