美味肠粉

作者： 小黎的静静

自打当了妈之后，每每看到新闻爆光的食品安全问题，心里都极其恐慌。买个包子吧，怕加了漂白粉的，买根油条吧，怕地沟油炸的，吃碟肠粉，怕加了磞砂的～～～～～～怎么办呢？咱自己动手呗！今天写的这个肠粉菜谱，原料只有2种——高明合水特产葛粉+粘米粉调成的浆，辅料可以自己变化，比如鸡蛋啊、肉末啊等等。图片的是玉米肠，下面是详细教程，希望每位用心妈妈都能学会。

用料

• 合水葛粉 50克
• 粘米粉 50克
• 清水 300克
• 玉米粒 少许
• 油， 少许

美味肠粉的做法步骤

步骤 1

合水葛粉，50克

步骤 2

粘米粉，50克

步骤 3

加人清水，搅拌均匀。

步骤 4

因为“粉葛”是根茎类食品，经机器搅碎、清了沉淀得出的淀粉、再由太阳晒干得出来的纯天然粉末，所以会看见很多细碎的纤维，不用担心，这是正常的，我们只要过滤掉就行了～～～～～～话说，如有你买的葛粉没有这些细碎纤维而又韧性十足价格相仿，应该考虑是不是买了木薯粉

步骤 5

好了，来张合照，马上开蒸。准备两个平底蒸盘。

步骤 6

先在盘子刷一层薄薄的油

步骤 7

舀一勺浆、撒少许玉米粒，晃匀，放入烧开了水的锅里，盖上锅盖，与此同时，准备另一个盘子。

步骤 8

猛火，一分钟左右就熟了，出锅，放入另外一盘。

步骤 9

刮板也刷一点点油，紧贴盘子把粉皮刮下来。

步骤 10

摆在长形盘子里

步骤 11

在肠粉表面刷少许油、淋上淡味生抽。一碟Q弹、美味、营养的肠粉便做好了。

步骤 12

还可以做成肉肠，是不是好想大吃一斤呢^_^^_^^_^

步骤 13

看到这里，估计有朋友会说，不用葛粉、改用澄面或煮淀粉也可以的啊，葛粉那么贵？（≧∇≦） 首先，如果用澄面或淀粉来做，何必自己做呢？大夏天的，厨房像蒸笼，几块钱出外面买不就有了么（≧∇≦）， 其二，常吃葛粉的各种好处，岂是澄面可比的(☆_☆) 其三，对做法或材料购买有疑问的，欢迎加我微信644573177咨询。

菜谱创建时间：2016-08-09 16:00:55