虫草花花胶元贝排骨汤

作者： 0521小满

用铸铁珐琅锅炖的滋补靓汤，味道真的很赞！

用料

• 花胶 1片
• 虫草花 15g
• 北海道元贝 5颗
• 排骨 500g
• 莲子 20-30颗
• 红枣 4颗
• 百合 10片左右
• 生姜 2-3片
• 薏米 适量

虫草花花胶元贝排骨汤的做法步骤

步骤 1

花胶加一片生姜，以清水浸泡12小时，期间经常换水。

步骤 2

排骨飞水待用，即用清水煮开3-5分钟后把水倒掉，用冷水清洗干净待用，为了去除血水和腥味。

步骤 3

元贝、百合、香菇用清水浸泡10分钟左右；虫草花稍微清洗干净，用清水浸泡10分钟，浸泡的水是黄色的，千万不要倒掉，放进锅里煮汤；准备好枸杞、薏米。

步骤 4

泡好的花胶切小片。

步骤 5

除枸杞以外的所有材料全部倒入铸铁珐琅锅中，加入适量的清水，清水最好一次加够。

步骤 6

盖上锅盖，中火煮开后转小火炖2小时左右。

步骤 7

在炖好前半小时放入枸杞继续炖。

步骤 8

炖好的汤是金灿灿的黄色，非常鲜美！

菜谱创建时间：2014-09-01 21:30:50