金沙冰皮月饼

作者： AshleyCheung

饼皮很简单哦〜但是原谅我没拍过程图。晚上10点以后宝宝睡觉了才是属于我的烘焙时间：），时间有限啊〜（第一和第五张图死活调换不过来）：（

用料

• 糯米粉 50g
• 粘米粉 40g
• 澄粉 30g
• 细砂糖 30g
• 玉米油 10g
• 鲜奶 180g
• 红豆沙 140g
• 蜜豆 35g
• 金沙巧克力 7颗
• 糕粉（手粉） 适量、防粘

金沙冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

混合物过筛3次成细滑的粉浆，盖上保鲜膜微波炉高火叮4分钟

步骤 2

取出后用筷子将粉搅成团，放凉备用

步骤 3

蜜豆和红豆沙混合拌匀，称重，每个25克，分成7个

步骤 4

饼皮放凉称重，每个38克，分成7个。

步骤 5

饼皮搓圆压扁摊开，豆沙同样，然后取颗金沙包进豆沙里，再包上饼皮，用模子压出花纹。

金沙冰皮月饼的小贴士

模子我用的是63克的、感觉单包红豆沙就大小刚好，包金沙出模的月饼长得老高了，建议用大一号的模子。

菜谱创建时间：2014-09-01 00:46:10