无比细腻无油版酸奶戚风

作者： AshleyCheung

本来是做有油版的，发现家里油没有了，索性把油的量换成酸奶。结果出乎意料，无敌好吃！12个的量，1个一口。 因为是临时决定做早餐吃，没有拍过程图，从准备材料到做好用了30分钟。

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 55g
• 低粉 55g
• 细砂糖 40g

无比细腻无油版酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋，把蛋清放进冰箱冷冻6分钟

步骤 2

蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀，不要打发；

步骤 3

蛋黄糊里加55g酸奶拌匀，筛入低粉。

步骤 4

取出冰箱里的蛋白，分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾

步骤 5

1／3蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起拌匀，拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，180度20分钟

无比细腻无油版酸奶戚风的小贴士

蛋白放冷冻6分钟，很好打发，做出来的蛋糕无比细腻，百试百灵。

菜谱创建时间：2014-04-23 11:41:56