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无比细腻无油版酸奶戚风的做法
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无比细腻无油版酸奶戚风

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作者: AshleyCheung
AshleyCheung

无比细腻无油版酸奶戚风的用料

无比细腻无油版酸奶戚风的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋,把蛋清放进冰箱冷冻6分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加20克砂糖轻轻拌匀,不要打发;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊里加55g酸奶拌匀,筛入低粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冰箱里的蛋白,分3次加糖打发至提起打蛋器蛋白末端出现小弯勾

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1/3蛋白加入蛋黄糊,从底部翻起拌匀,拌好倒入剩下的蛋白里继续拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中层,180度20分钟

无比细腻无油版酸奶戚风的小贴士

蛋白放冷冻6分钟,很好打发,做出来的蛋糕无比细腻,百试百灵。

菜谱创建时间:2014-04-23 11:41:56
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