鲜虾大肉云吞

作者： 秋小姐的厨房

爱吃虾，更喜欢吃一切鲜虾做的云吞虾饺肠粉…正好周末，就自己试试传说中的鲜虾大肉云吞了

用料

• 云吞皮 200g
• 猪肉末 200克
• 鲜虾 200克
• 马蹄 200克
• 鸡蛋 1个
• 酱油 少许
• 花生油 少许

鲜虾大肉云吞的做法步骤

步骤 1

将鲜虾去壳去头去沙线，把剥好虾肉切成5，6块小肉丁，不用将虾肉剁成泥，吃的时候小丁的虾肉口感会比较好。（剩下虾头和虾壳可以油炸）

步骤 2

将半肥瘦猪肉切成肉末，将马蹄去皮切丁。把虾肉丁，猪肉末，马蹄丁1:1:1的比例放入碗中，加入半个鸡蛋，少许盐，酱油，花生油搅拌均匀。鲜虾云吞馅大功告成。

步骤 3

把鲜虾馅放入买来的云吞皮中，用水粘湿四周，随意包成团，注意不要把皮都拧在一起，煮的话比较难熟而且口感不佳。

步骤 4

将云吞放入沸水中，煮沸后再分别放入两碗水煮沸。用漏勺将云吞盛出放在没有水的碟子里，避免相互粘住。用猪骨煮好高汤，放入青菜，鲜虾，番茄，加入云吞即可享受美味的鲜虾大肉云吞了！

鲜虾大肉云吞的小贴士

以上的比例和量是两人份

菜谱创建时间：2014-08-31 19:16:01