超萌哆啦a梦奶黄包

作者： 小小小飞羊

据说前最近ins上掀起了一阵“不正之风”, 好多人都在大秀可爱蓝胖子馒头 刚好最近在实践面食, 成功做了绣球馒头和素馅儿包子 信心大增之余准备趁热打铁,再战奶黄包^^ 只不过是呆萌外形的蓝胖子奶黄包 第一次做,方子还需要调整 先发出来,待我慢慢改进^^

用料

• 蓝色面团：
• 高筋面粉 100g
• 牛奶 60ml
• 酵母 1g
• 蓝色色粉 适量
• 白色面团：
• 高筋面粉 300g
• 牛奶 180ml
• 酵母 3g
• 糖 5g
• 内馅：
• 奶黄or豆沙馅er任意 适量

超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤

步骤 1

面团原材料各自混合 揉至光滑不沾手不沾盆 牛奶量视面粉不同适当增减

步骤 2

盖保鲜膜或潮湿的苫布 放在温暖的地方发酵约2小时 至面团是原来的2倍大 戳一下不回缩就是发好了

步骤 3

将白色面团分成70g左右一个大小,擀成中间厚两边薄的皮儿 将馅料搓成小球,用包包子的方式包好,倒扣过来,光滑面朝上 用裱花嘴的反面(大口圆形那一边)压出两个小圆,做眼睛

步骤 4

蓝色面团分成30g左右一个,擀薄 用圆形的模具压去一边 粘在白色面团上 再将白色小圆眼睛蘸点水,粘在蓝白交接的中间

步骤 5

用牙签粘棕色色膏画上眼仁和胡须还有鼻子 放入温水蒸笼发酵约20分 大火把水烧开后转中火蒸15分钟后关火闷5分钟以防回缩

步骤 6

因为是第一次做,所以蓝色面皮有一点回缩 方子我会慢慢调整～ 但是这品相简直是要萌死我了^^

步骤 7

做了奶黄和豆沙馅儿 奶黄馅可以参见下厨房其他po主的方子～ 我也是随便找的^^味道不错哒 豆沙馅儿我是买的玫瑰豆沙 很好吃！

菜谱创建时间：2014-08-29 15:55:21