剁椒芋头

作者： 飞鸿入雪泥

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。 　　芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 　　芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 综上种种说明芋头是个好东西，我这边就分享下我的懒人做法，真的很简单的

用料

• 芋头 250g
• 红辣椒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 香油 少许
• 䓤 少许

剁椒芋头的做法步骤

步骤 1

芋头洗净去皮，切滚刀块备用

步骤 2

红辣椒洗净切碎，平铺于芋头上

步骤 3

大火蒸十分钟左右（我是煮饭时直接放米饭上蒸的，嘿嘿）

步骤 4

起锅后淋上料汁、香油，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2014-08-29 00:55:19