凉拌藕片（川式）

作者： 有种味道叫家常味

春夏秋都适合，冬天也可以，而且又简单又快

用料

• 藕节 3只
• 葱
• 鸡精
• 味精
• 盐
• 白糖
• 醋
• 辣椒油
• 香油
• 蒜
• 生抽
• 花椒粉

凉拌藕片（川式）的做法步骤

步骤 1

把藕削皮放清水里煮，喜欢脆的时间煮短点，喜欢软点多煮两分钟！藕我选的最上面两节，比较嫩！

步骤 2

现在开始拿小碗调调料了！蒜我用的独蒜两个，弄成蒜蓉，放碗里，加盐，鸡精，味精，醋，生抽，花椒粉，香油（我还加了白糖）然后用筷子调匀！

步骤 3

捞出藕节，放菜板凉一会儿，手能承受的温度，就开始切片了，切好摆盘，最后把葱花放藕上面！

步骤 4

如果马上就吃，就把调好的调料均匀的淋在藕片上面！如果过会儿才吃，那么可以切好放那里，要上桌前在淋也可以！我不建议太早就淋上去，那样就会让下面的味道吸收太多，而上面半截却没味道

步骤 5

好了，就可以开动了，宝宝一岁九个月非常喜欢吃这个

凉拌藕片（川式）的小贴士

藕片厚度看个人喜欢，可细可薄！同样的这个方法也可以凉拌其他的菜！比如土豆，黄瓜，凉粉，凉面等等

菜谱创建时间：2014-08-27 23:52:25