绿豆糕

作者： 小米虫儿

绿豆是很好的东西哦～清热解毒又消暑，关键是好吃啊有木有！外面卖的很多的绿豆糕都偏油偏甜腻，不如自己来做～

用料

• 脱皮绿豆仁 适量
• 玉米油 适量
• 白砂糖 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆仁淘洗干净，煮到可以用勺子轻松压烂的程度。

步骤 2

煮好的绿豆仁用勺子稍微压烂，过筛（也可以不过筛直接做下一步，但口感也会略逊）。

步骤 3

将过筛后的绿豆泥放入锅内，小火不停翻炒，分次少量加入玉米油和白糖，炒到绿豆泥脱离糊状，可以轻松粘成一整团的程度，关火。

步骤 4

待完全冷却后分成适当大小，放入模具压成型即可。冷藏后更好吃哦～

绿豆糕的小贴士

1. 炒制时建议用不粘锅。白糖依口味酌情加就可以，放玉米油是为了更好粘连，不然绿豆糕容易散。 2. 做好的绿豆糕要尽快吃完，放在冰箱里冷藏最好别超过两天，时间长了口感就变啦。

菜谱创建时间：2014-08-27 13:14:21